Wat stond er eerder op ons menu?
Wij maken ons menu op basis van de seizoenen en gaan altijd voor de meest verse producten van lokale leveranciers.
Ons menu is met zorg samengesteld door onze chefs en is, volgens ons, om je vingers bij af te likken.
Bij het bestellen van de tickets kan je kiezen voor de vegetarische optie en eventueel doorgeven of er dieetwensen of allergieën zijn.
Starter
Carpaccio met truffelvinaigrette, parmezaan, pittenmix en zongedroogde tomaat.
-
Salade van zalm met dille-sinaasappelcrème, gele biet en croutons.
-
Tartaar van pompoen met basilicummayonaise en kroepoek van rode curry.
Vegetarische optie
tartaar van pompoen met basilicumayonaise en kroepoek van rode curry.
-
Carpaccio knolselderij met truffelvinaigrette, schaafsel van parmezaan, Italiaanse pittenmix en zongedroogde tomaat.
-
Salade van Roseval aardappel met dille sinaasappel creme, gerookte gele biet en croutons.
Hoofdgerecht
Frank's Brisket
Malse brisket geserveerd met romige smashed zoete aardappel, een frisse tomaten-mangosalsa en gegrilde seizoensgroenten. Een perfecte balans tussen rokerig, zoet en hartig, vol rijke smaken die samenkomen op je bord.
(Vegatarische optie)
Vegi Celeriac Steak
Een sappige knolselderijsteak met romige smashed zoete aardappel, frisse tomaten-mangosalsa en gegrilde seizoensgroenten. Een smaakvolle en kleurrijke vegetarische combinatie die elk gerecht naar een hoger niveau tilt.
Dessert
New York, New York Cheesecake
Een romige, fluweelzachte New York cheesecake met een knapperige bodem, afgetopt met een friszoete coulis van rood fruit. De perfecte balans tussen rijk en fris voor een heerlijk afsluitend dessert.
DRinks
De avond begint feestelijk met een mooi glas bubbels en er is ook een non-alcoholische optie beschikbaar.
Op tafel staat water, plat of bruisend.
Let goed op:
Overige drankjes zijn niet inbegrepen.
Dieetwensen:
Bij het bestellen van je ticket kan je je dieetwensen doorgeven zodat wij er rekening mee kunnen houden. We horen het graag als u de voorkeur heeft voor een vegetarische maaltijd. Zo kunnen we gericht inkopen en voorkomen we verspilling.
Geef vooral op de avond zelf ook extra nog aan dat u een allergie heeft.
Menu:
We stellen voor elke show een bijzonder menu samen dat perfect aansluit bij de unieke sfeer van de show en het seizoen. Elk gerecht is met zorg bereid en bevat alleen de meest verse, lokale ingrediënten, met een passie die je proeft in elke hap. Laat je verrassen door de creativiteit en vakmanschap van onze topchefs en geniet van smaakvolle hapjes, feestelijke welkomstbubbels, en verfijnde gerechten.